「旅（たび）」とは、定まった地を離れて、ひととき他の土地（場所）へゆくことである。辞書をひけば、こんな風に書いてあります。あなたにとって「旅（たび）」とはなんですか？非日常、新しい出会い、趣味、自分発見、ストレス解消、最上の贅沢、人生そのもの・・・。

普段とは違った文化の土地や人、自然に触れることは、とても刺激的で人生を豊かにしてくれますね。そして少なからずその後の人生に影響を与えるのではないでしょうか？

ここにもう一つの「旅（たび）」のかたちがあります。それが「旅うどん」。コンセプトは、うどん咲花善伝のうどん（麺）とダシを活かしつつ、さまざまな土地（国・都市）のご当地料理・特産品はもちろん、文化やイベントにちなんだ「創作うどん」を提供する、というものです。